Aline et Mickaël Gangloff donnent une orientation résolument durable à la ferme familiale située à Bietlenheim, à 20 km au nord de Strasbourg.

« Dès que j’ai repris la ferme familiale située à Bietlenheim, à 20 km au nord de Strasbourg, j’ai eu envie de sortir de l’approche ‘vache laitière et rendement’. Aline et moi sommes sensibles au respect des cycles de la nature et très attachés aux rapports humains. De là est née l’idée d’un élevage extensif, d’une production qualitative et d’un circuit court pour nous rapprocher des fins gourmets locaux.

Le choix de l’Aberdeen Angus s’est fait très naturellement : rustique, il s’adapte aisément à son environnement dans lequel il puise sa nourriture. L’Angus vèle facilement ; nous sommes sur de la monte naturelle avec un taureau. De plus, l’animal est très maternel autour de la naissance des veaux, iI s’occupe d’un veau presque comme un humain le ferait pour son enfant.

Au quotidien, il a besoin de beaucoup d’affection ; très calme, sans stress, affectueux, il a tendance à rester en groupe. Ce calme favorise la tendresse de la viande. »

On en parle ensemble ? 

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1 rue des Roses à 67220 BIETLENHEIM
Web : www.elevage-gangloff.com
Email : contact@elevage-gangloff.com
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